Essayez les pâtes au saumon et à la crème d'avocat pour un plat riche et savoureux, parfait pour ceux qui cherchent à prendre du poids de manière saine. Cette recette équilibrée offre un concentré de nutriments bénéfiques pour votre santé. Comprenant environ 600 calories par portion, elle est riche en protéines et en acides gras essentiels.

Bienfaits nutritionnels

Le saumon,  riche en oméga-3, favorise la santé cardiaque et cérébrale, réduit l'inflammation et peut diminuer le risque de maladies cardiovasculaires. 

L'avocat, riche en graisses monoinsaturées, aide à réguler le cholestérol et favorise ainsi une meilleure santé cardiovasculaire. 

Les pâtes complètes augmentent l'apport en fibres tout en assurant une libération d'énergie plus stable et durable. Ces celluloses jouent également un rôle important dans la santé digestive et peuvent contribuer à une sensation de satiété prolongée, aidant ainsi à la gestion du poids.

Ingrédients clés de la recette

Pour concocter ce plat délicieux, une sélection d'ingrédients de qualité est essentielle. Pour cette recette, vous aurez besoin de :

• Pâtes : choisissez selon votre préférence, bien que les pâtes complètes soient recommandées pour leur apport en fibres.
• Saumon : un filet frais, une source riche en oméga-3.
• Avocat : assurez-vous qu'il soit bien mûr pour une sauce onctueuse.
• Crème : pour la douceur de la sauce.
• Jus de citron : ajoute une touche d'acidité rafraîchissante.
• Aromates et épices : sel, poivre, aneth ou basilic pour personnaliser le goût.

Ces ingrédients, combinés avec soin, forment un plat riche en saveurs et en bienfaits nutritionnels.

Préparation de la recette

La réalisation de ce plat se décompose en trois étapes principales : 

Cuisson du saumon

Commencez par préchauffer votre poêle à feu moyen. Ensuite, assaisonnez le filet de saumon avec du sel et du poivre selon votre goût. Placez-le dans la poêle chaude, peau vers le bas, et laissez-le cuire sans le bouger pendant environ quatre minutes, jusqu'à ce que la peau soit croustillante. Retournez-le délicatement et faites cuire l'autre côté durant trois minutes ou jusqu'à ce qu'il soit parfaitement cuit. Le saumon doit être légèrement rosé à l'intérieur pour conserver sa jutosité.

Sauce à la crème d’avocat 

En même temps, vous pouvez procéder à la préparation de la sauce. Dans un mixeur, combinez la chair d'un avocat mûr, un filet de crème fraîche (ou sa version végétale), et le jus d'un demi-citron. Mixez au point d’obtenir une texture lisse et onctueuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

Assemblage du plat

Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Intégrez délicatement la sauce à la crème d’avocat aux pâtes chaudes, en mélangeant pour que le tout soit bien enrobé. Il ne vous reste plus qu’à émietter le saumon cuit sur les pâtes et à l’incorporer doucement au mélange. Dans ce cas, veillez à ne pas trop le briser !

Conseils de service

Pour servir, dressez les pâtes au centre d'une assiette creuse. Disposez le saumon grillé sur le dessus et nappez généreusement de sauce à la crème d'avocat. Pour une touche finale, vous pouvez ajouter quelques tranches d'avocat frais et un filet de jus de citron. Parsemez d'herbes fraîches, comme l'aneth ou le basilic, pour rehausser les saveurs et la présentation. 

En accompagnement, proposez une salade verte croquante ou des légumes vapeur pour équilibrer le repas. Un verre de vin blanc sec ou un jus de fruit frais peut parfaitement compléter ce plat, en soulignant ses riches saveurs.

Cette recette simple et savoureuse offre un équilibre parfait entre plaisir culinaire et bienfaits nutritionnels, idéale pour un repas satisfaisant et nourrissant.