Lasagnes Bolognaise Maison

Pour une prise de forme, l’enjeu n’est pas seulement de manger plus, mais de réussir à intégrer des repas assez denses au fil de la journée. Le Pack Prise de Forme aide justement à mieux organiser l’alimentation avec des repas plus consistants, plus réguliers et mieux adaptés à cet objectif. Les lasagnes ont ici toute leur place : elles réunissent glucides, protéines et matières grasses dans une assiette complète, simple à intégrer au déjeuner ou au dîner.

Recette

Ingrédients (2 portions)

120 g de feuilles de lasagnes
300 g de bœuf haché
400 g de purée de tomates
1 oignon
1 carotte
1 branche de céleri
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
5 cl de vin rouge facultatif
40 g de beurre
40 g de farine
500 ml de lait
40 g de parmesan
40 g de fromage râpé
sel
poivre
thym
basilic

Préparation

Commence par préparer la bolognaise. Coupe finement l’oignon, la carotte et le céleri. Fais revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive à feu moyen, puis ajoute les légumes. Incorpore ensuite le bœuf haché et laisse cuire quelques minutes en mélangeant bien.

Ajoute le vin rouge si tu le souhaites, laisse réduire, puis verse la purée de tomates. Assaisonne avec le thym, le basilic, le sel et le poivre. Laisse mijoter à feu doux pendant environ 40 à 45 minutes pour obtenir une sauce plus concentrée et plus homogène.

Prépare ensuite la béchamel. Fais fondre le beurre dans une casserole, ajoute la farine, puis mélange rapidement. Verse le lait petit à petit tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Sale, poivre, puis laisse épaissir légèrement. La texture doit rester souple et fluide.

Préchauffe le four à 200 °C. Dans un plat, dépose une fine couche de béchamel, puis une couche de feuilles de lasagnes, une couche de bolognaise et à nouveau de la béchamel. Répète jusqu’à épuisement des ingrédients. Termine par la béchamel, puis ajoute le parmesan et le fromage râpé.

Enfourne pendant environ 25 minutes. Laisse reposer quelques minutes avant de servir pour que la texture tienne mieux à la découpe.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Portion estimée : 750 g
Apport par portion : environ 700 kcal

Texture / variante