Poulet rôti, légumes et riz basmati

Certaines femmes ont du mal à augmenter leurs apports avec des repas trop légers ou mal structurés. Le Pack Prise de Forme permet justement de mieux organiser les repas avec des bases plus complètes et plus adaptées à un objectif de formes. Cette assiette combine protéines, glucides et lipides dans un format simple à reproduire, avec une texture variée et plus satisfaisante.

Recette

Ingrédients (1 portion)

1 poivron (≈ 120 g)
4 pilons de poulet (≈ 400 g)
1/2 courgette (≈ 100 g)
1/2 aubergine (≈ 150 g)
1 tomate (≈ 120 g)
1 oignon rouge (≈ 100 g)
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de beurre
170 g de riz basmati cru
thym
romarin
sel
poivre

Préparation

Écrase l’ail puis mélange-le avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le thym, le romarin, le sel et le poivre.

Coupe les légumes en morceaux, place-les dans un plat puis verse une partie de la préparation pour bien les enrober. Enfourne pendant environ 30 minutes jusqu’à obtenir des légumes tendres et légèrement dorés.

Pendant ce temps, fais cuire le riz basmati dans une eau bouillante pendant environ 12 à 15 minutes. Égoutte-le puis laisse-le reposer quelques minutes.

Utilise le reste de la préparation pour enrober les pilons de poulet. Fais fondre le beurre dans une poêle, puis ajoute le poulet. Fais cuire environ 8 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Ajoute un peu d’eau et poursuis la cuisson à feu moyen pendant une dizaine de minutes pour garder une viande tendre.

Sers le riz avec les légumes rôtis et les pilons de poulet.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Portion estimée : 900 g
Apport par portion : environ 1480 kcal

Texture / variante