Der nährstoffreiche Lachs ist ein sehr empfehlenswertes Lebensmittel im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung und eines Abnehmprogramms.

Schlankheitsvorteile von Lachs

Aufgrund seiner vielfältigen Eigenschaften gilt dieser Fisch als hervorragende Zutat für Schlankheitskuren. 

Nahrungsaufnahme von Lachs

Lachs ist ein Lebensmittel, das eine ausgewogene Kombination mehrerer Nährstoffe bietet.

Reich an Omega-3

Das Fleisch dieses Tieres ist eine gute Quelle für Lipide, insbesondere für essentielle Fettsäuren wie Omega-3. Diese schützen das Herz-Kreislauf-System. Darüber hinaus stimulieren sie im Rahmen einer Schlankheitskur die Empfindlichkeit gegenüber körpereigenem Insulin. Dieser Prozess hilft, im Bauchbereich gespeichertes Fett zu entfernen und ermöglicht die Verfeinerung der Silhouette.

Vitaminzusammensetzung

Lachs enthält die Vitamine A, B und D, die die Verdauung unterstützen und für die Energieproduktion unerlässlich sind. Es ist außerdem eine Quelle der Vitamine B9 und B12, die die Zellregeneration und die Aktivität des Zentralnervensystems fördern. Das darin enthaltene Vitamin D trägt dazu bei, Kalzium in den Knochen zu binden, was sich positiv auf das Gedächtnis und die Knochengesundheit auswirkt.

Proteinaufnahme

Die 100-g-Portion dieses Fisches enthält 20 g Protein von sehr guter Qualität. Tatsächlich werden diese leicht vom Körper aufgenommen. Sein Proteinreichtum hilft, das Hungergefühl zu reduzieren und bildet die Grundlage mehrerer Schlankheitskuren.

Vorteile von Lachs bei einer Diät zur Gewichtsreduktion

Trotz seines Nährstoffreichtums sind Lachsfette für das reibungslose Funktionieren des Körpers notwendig. Sie fördern keine Gewichtszunahme, sondern das Gegenteil. Darüber hinaus spielen Fettsäuren eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Stoffwechsels und helfen bei der Fettverbrennung. Somit bleibt dieser Fisch ein weniger fetthaltiges Lebensmittel als eine entsprechende Portion rotes Fleisch.

Auswahl an Lachs in einer Diät

Im Rahmen einer Schlankheitskur wird Lachs vorzugsweise in Form von geräucherten oder frischen Filets als Aperitif, Vorspeise oder Hauptgericht verzehrt. Bio- oder Wildlachs ist zwar teurer, maximiert aber seine Vorzüge und vermeidet gleichzeitig unerwünschte Zusatzstoffe.

Zubereitung von Florentiner Lachs

Wenn Sie sich für eine Ernährung auf Lachsbasis entscheiden, können Sie sich für das Rezept „Salmon Florentine“ entscheiden.

Auswahl an Zutaten

Die folgenden Zutaten sind für eine Person bestimmt:

• 100 g Lachsfilet;
• 250 g frischer Spinat;
• 30 g Butter;
• 20 g vollfette Crème fraîche mit 30 % Fett;
• 1 Esslöffel Kokosöl;
• 1 Spritzer Zitronensaft;
• Salz und Pfeffer.

Spinat, kalorienarm, reich an Wasser und Ballaststoffen, fördert die Verdauung, die Entgiftung und sorgt für einen flachen Bauch.

Vorbereitungsschritte

Zunächst den Spinat schälen, waschen und abtropfen lassen. Legen Sie sie mit zerlassener Butter in eine Pfanne. Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Nach dem Garen die Sahne dazugeben, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Reservieren Sie sie.

In der Zwischenzeit die Lachsfilets in vier Stücke schneiden. Das Kokosöl in einer Pfanne schmelzen und die Lachssteaks hineinlegen. Bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten kochen lassen. Salz und Pfeffer hinzufügen.

Die Lachsportionen auf einem Nest aus Spinat in einem tiefen Teller servieren.

Für zusätzlichen Geschmack ohne Kalorien würzen Sie den Fisch mit Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Zitronensaft oder Ingwer. Für einen Hauch von Süße geben Sie vor dem Kochen eine kleine Menge Honig oder Honigsenf hinzu. Lachs kann zwei- bis dreimal pro Woche auf unterschiedliche Weise gegessen werden.