Die Zutaten

• 2 Brioche-Brötchen
• 450 g Kartoffeln
• 250 g Rinderhackfleisch
• 4 EL zu s. Barbecue-Sauce
• 50 g Cheddar-Käse
• 100 g Zwiebeln
• 30 g Frühlings-Mix-Salat (oder ein Salat aus Kraussalat, rotem Salat und Rucola)
• 4 EL zu s. Mayonnaise
• 2 EL bis c. Balsamico-Essig
• 1 Esslöffel bis c. geräucherter Paprika
• 2 EL zu s. von Öl
• 2 EL zu s. Italienische Semmelbrösel
• 1 Esslöffel bis c. von Zucker
• Salz und Pfeffer

Beachten Sie, dass Sie geräuchertes Paprikapulver durch andere Gewürze ersetzen oder kombinieren können, um den Geschmack zu variieren.

Die Phasen der Vorbereitung

Bratkartoffeln

1. Den Backofen auf 230°C vorheizen
2. Die Kartoffeln in große Würfel schneiden
3. Legen Sie sie auf ein Backblech und gießen Sie 1 EL darüber. zu s. von Öl
4. Salz und Pfeffer hinzufügen, ½ Teelöffel hinzufügen. bis c. geräucherten Paprika und alles verrühren
5. 20 Minuten backen
6. Drehen Sie die Kartoffeln nach 10 Minuten Kochzeit um.

Karamellisierte Zwiebelscheiben

1. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden
2. Gießen Sie 1 EL. bis c. Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelscheiben hinzufügen
3. Bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten
4. 1 EL hinzufügen. bis c. Zucker und etwas Salz
5. Umrühren und etwa 8 Minuten kochen lassen
6. 1 EL unterrühren. bis c. Essig und in einer Schüssel beiseite stellen

Rindfleischpastetchen und Brotscheiben

1. Mischen Sie das Hackfleisch, die italienischen Semmelbrösel und den geräucherten Paprika auf einem Teller
2. Salz und Pfeffer hinzufügen
3. Teilen Sie die Mischung in zwei gleiche Teile, sodass zwei Pfannkuchen mit einem Durchmesser von etwa 10 cm entstehen, und legen Sie diese in eine beschichtete Bratpfanne.
4. 1 EL hinzufügen. bis c. von Öl
5. 8 bis 10 Minuten anbraten und das Fleisch nach der Hälfte der Garzeit wenden.
6. Bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse, bevor Sie sie auf eine antihaftbeschichtete Schüssel legen
7. Teilen Sie jedes Brioche-Brötchen in zwei Hälften und rösten Sie es 3 Minuten lang mit dem Hackfleisch im Ofen

Sauce und Dressing mit BBQ-Geschmack

1. Mayonnaise, Barbecuesauce und etwas Pfeffer in ein kleines Gefäß geben
2. Die Hälfte dieser Mischung auf die Brotscheiben streichen
3. Ordnen Sie die karamellisierten Zwiebeln, den Frühlingssalat und die Rindfleischpastetchen an, bevor Sie Ihre Burger schließen.
4. Dazu passen Bratkartoffeln und die restliche BBQ-Creme.

Nährwerte