Sorgfältiges Kalorienzählen, eine ausgewogene Ernährung und moderate Bewegung sind der Schlüssel zu einer gesunden Gewichtszunahme. Es ist auch wichtig zu wissen, wie man sich mit leckeren Gerichten wie dieser Bolognese-Lasagne verwöhnt!

Einige Informationen zur Lasagne

Lasagne erschien im 13. Jahrhundert in Italien. Diese gedämpften Nudeln wurden zur Zubereitung von Terrinen aus Schweinefleisch, Huhn, Fisch und Eiern benötigt.

Sie kamen im 15. Jahrhundert nach Frankreich . Das klassische Rezept besteht aus mehreren Nudelschichten, begleitet von einer Sauce aus Tomaten, Fleisch und Käse. Derzeit gibt es Lasagne je nach den verwendeten Zutaten in mehreren Variationen. Beispielsweise ist es möglich, Fleisch durch Gemüse oder Fisch zu ersetzen.

Bolognese-Lasagne zubereiten

Wenn Sie Bolognese-Lasagne für 2 Personen zubereiten möchten, benötigen Sie:

• 1 Packung Lasagne;
• 20 g geriebener Käse;
• 25 g Mehl;
• 30 g Butter;
• 30 g Parmesan;
• 150 g Hackfleisch;
• 200 g Tomatenpüree;
• 4 cl Wasser;
• 5 cl Rotwein (optional);
• 100 cl Milch;
• 1 C. zu s. Olivenöl ;
• 1 Lorbeerblatt;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Sellerie;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• Thymian und Basilikum;
• Pfeffer und Salz.

Die Vorbereitung erfolgt in wenigen Schritten:

Bolognese

Schneiden Sie zunächst das Gemüse in kleine Würfel. Knoblauch und Zwiebel in etwas Olivenöl anbraten. Sellerie, Karotte und Fleisch hinzufügen, umrühren und einige Minuten köcheln lassen. Gießen Sie den Rotwein (optional) hinzu und warten Sie, bis er verdunstet ist, bevor Sie Tomatenpüree, Wasser, Thymian und Basilikum hinzufügen. Nach Geschmack salzen und pfeffern, dann bei schwacher Hitze 45 Minuten kochen lassen.

Béchamel

Um die Béchamelsauce zuzubereiten, schmelzen Sie zunächst die Butter in einem Topf. Das Mehl auf einmal hinzufügen. Mit einem Schneebesen ständig umrühren und dabei nach und nach die Milch dazugießen. Nach knapp 5 Minuten vom Herd nehmen. Salz und Pfeffer hinzufügen.

Der letzte Schritt

Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor und ölen Sie dann Ihre Lasagneform ein. Gießen Sie zunächst eine Schicht Béchamel ein. Ordnen Sie Ihre Lasagne darauf an und bedecken Sie alles mit Bolognese. Nochmals Béchamel dazugeben und mit geriebenem Parmesan abschließen. Wiederholen Sie den Vorgang in der gleichen Reihenfolge, bis der Behälter voll ist. Etwas geriebenen Käse und ein paar Stück Butter darüberstreuen. Alles 25 Min. backen.