Les protéines végétales ne sont pas toujours valorisées dans l’alimentation par rapport à celles d’origine animale. Pourtant, elles constituent de bons alliés pour les personnes qui souhaitent maîtriser leur poids. De plus, elles se trouvent dans de nombreux produits alimentaires courants. Découvrez dans cet article leurs vertus minceur et leur utilisation.

Les avantages minceur des protéines végétales

Les protéines végétales présentent un profil nutritionnel intéressant. Outre leurs avantages avérés sur la santé des femmes, tels que la régulation hormonale et le maintien d'une peau et de cheveux sains, ces protéines sont également de bons alliés minceur. Elles permettent de perdre du poids sans pour autant se priver d'aliments nutritifs.

Coupe-faim

Les aliments riches en protéines d’origine végétale, à l’exception du tofu, contiennent des glucides complexes et des fibres qui accélèrent la satiété. De plus, leur index glycémique (IG) est faible. Ces produits vous aident alors à limiter la taille de vos portions et la quantité de calories ingérées.

Brûle-graisse

Une étude réalisée à l’Université du Danemark a permis de comprendre qu’un apport en protéines de qualité aide à brûler 4 % de calories en plus. Cette action contribue à la perte de la masse graisseuse, surtout au niveau de la région abdominale.

Source d’acides aminés essentiels et de vitamines

Les protéines végétales se composent d’acides aminés essentiels. Ils sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme, qui n’est pas en mesure de les synthétiser. Ces mêmes produits alimentaires surprennent par leur composition en vitamines et en minéraux. Ils procurent ainsi une variété d’éléments favorables à votre santé.

Anti-inflammatoire

Les végétaux riches en protéines renferment des antioxydants. Ils contiennent aussi des anti-radicaux libres et de bonnes graisses. Cet ensemble limite les risques de maladies inflammatoires, telles que l’hypercholestérolémie (augmentation du taux de cholestérol dans le sang), le diabète et l'obésité.

Soutien des os

La consommation de protéines d’origine animale est connue pour diminuer les réserves de calcium au niveau des os. Ces derniers deviennent plus fragiles. En revanche, les protéines végétales ne présentent pas ce risque pour la santé osseuse.

Les aliments protéinés à privilégier

Certains végétaux riches en protéines sont plus intéressants en raison de leur composition nutritionnelle riche et variée. Voici une liste non exhaustive d’aliments à intégrer dans votre assiette.

Les légumineuses

Les légumineuses ou les légumes secs procurent des vitamines du groupe B. Ces dernières optimisent l’utilisation de l’énergie. Par exemple, les lentilles se démarquent par leur très faible IG.

Le tofu

Le tofu est fabriqué à partir de soja, une autre légumineuse riche en protéines végétales. Il contient une quantité profitable de manganèse. Cet élément participe à la métabolisation des acides aminés.

Les oléagineuses

Il s’agit, entre autres, des pistaches, des noix en général et des amandes. Elles sont riches en calcium, en magnésium, en bonnes graisses et en fibres. Toutefois, elles présentent un indice calorique élevé.

Le jus de soja

Communément appelé « lait de soja », il remplace le lait de vache chez les personnes intolérantes au lactose. Il est plus facile à digérer.

Le quinoa

Le quinoa renferme tous les acides aminés et substitue certaines céréales comme le riz. De plus, il est sans gluten.

Les conseils pour tirer le meilleur parti des protéines végétales

Pour que le régime minceur à base de protéines végétales soit efficace, composez une assiette de qualité et surtout équilibrée. Pour ce faire, nous vous conseillons de :

• combiner différentes sources de même nature pour compléter les apports en acides aminés manquants ;
• mélanger les produits végétaux avec des protéines animales maigres afin de satisfaire les besoins de l’organisme ;
• limiter les aliments riches en protéines végétales, mais hypercaloriques qui augmentent l’IG total.

Pour tester votre régime, commencez par « végétaliser » le repas du soir. Ainsi, vous réduisez l’accumulation des réserves durant le sommeil, qui sont ne sont pas brûlées.